Durant 120 anys, totes les vinyes franceses, vençudes per la fil·loxera, s'han empeltat en soques americanes. Totes elles? No. Encara queden unes poques hectàrees de Francs de Pied, varietats de raïm sense empeltar, llegat del passat o fruit de la determinació ferotge d'uns quants viticultors.